林媛熟练地把将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻，这时鱼身的两面都已经切了花刀，把鱼煎得两面金黄后，捞出备用。
热锅冷油再将蒜，葱、姜倒入油中煸炒一会，再倒入林媛自制的酱料和辣椒酱，接着再锅中倒入水，放入鱼，加点白糖和酱油，大火烧开后再个煮八分钟，放一小勺醋后，就大火收汁了。
起锅装盘，再浇上汁，一道红烧鱼就做好了。
林媛这次就直接做了两条鱼，摆好盘以后，就让方子安和张石头两人给端出去。
这时，方味饼那边到时间也收了。
四姐妹大概把方味饼那边收拾了一下，就来到厨房，问着有什么可以帮忙的？
林媛就让她们四个人过来帮忙传菜和记一下每桌菜的菜名，再收收桌子洗洗碗，这些事她们四姐妹自己分配就是了。
而方味轩这边也到了饭点的时候，来的人就越来越多了，镇上很多人都知道今天方味轩开张，并且还有优惠活动，都在这一天过来尝鲜了！
特别是已经吃过了的人，把钱付了以后，都在说很便宜，味道也很好！就算没有优惠的话，这也不是很贵的！
毕竟当初林媛在定这个菜价的时候，就考虑了自己这个方味轩就是走亲民的大众路线，并没有价格定得太贵，而是平价，让一般的家庭都可以来方味轩吃饭！
这时门口已经围起了一些人，林卫川见状，就连忙让方子安去找点凳子给在外面等候的人坐。
并且交待方子安，就在门口先登记一下就餐的人数，一会里面出来了空位置好直接给安排上！
就在方子安在门口登记的时候，杜掌柜和杜大夫就过来了。
两人看见生意这么火爆的方味轩，都在互相埋怨，怎么不早点过来，就算是过来当托也不能踩着时间点过来.
现在好了，不仅这托都当不上，连位置都没有了！
杜大夫就开口对杜掌柜说道:“老杜，要不然我们喊方娘子另外给我们安排一桌？”
只见杜掌柜看了看眼前的情形，摇着头说道:“别走什么后门，个人来晚了就去子安那边登记一下，反正又没有什么急事，慢慢等嘛！”
其实杜掌柜心里想的是，现在方味轩这么忙，就不要再去麻烦人家林媛了。
反正他们两人是过来照顾生意的，多等一下也没有关系的。
说完，杜掌柜就往前几步，来到方子安的面前，跟他说了两位。
方子安因为忙得头都没有抬起来，就连忙答应着，“好的！两位！客人你稍等一下，等里面有了空位置，就第一个通知……”
说了这么长一串的方子安，才发现眼前的是杜掌柜和杜大夫，连忙笑了笑，“杜掌柜，我现在就进去给你们看看有没有空位置！”
这话音一落，旁边比他们先来的就不乐意了，“我说小哥，我们可是先来啊！不能插队哟！”
“不会插队的！我们排在你们后面的，肯定要等你们有位置坐了，才会轮到我们的！”杜掌柜这样一说，也算是给方子安解了一下围，同时也是告诉他，他们等一下没有关系的！
方子安懂起了杜掌柜的意思，用感激的眼神向他说着谢谢，接着又开始登记其他人去了！
长桌子有了空位，方子安就问杜掌柜和杜大夫介不介意坐这个位置。
两人还是在门口等了一会，现在都感觉肚子饿了，只要有位置坐，管他什么的，就连忙同意了！
长桌子这边由方子平兼顾着看的，一看是杜掌柜和杜大夫，就赶紧请他俩入座，并说一会其他位置空出来，再给他俩调。
杜掌柜和杜大夫两人听了这话，连连摆手，不用那么麻烦了，然后就把菜给点了！
两个吃货，肯定点了今天方味轩主推的红烧鱼，还点了一个两人都喜欢吃的红烧肉，外加一个蔬菜和一个汤。
两人吃完后，看见还有人在排队等着，就连忙把位置给让了出来。
杜大夫也是跟方子安打了招呼，一会他们回家的时候，过来春和堂接他一起回去。
……………………
没料到，今天方味轩一直到未时才忙完，也就是下午两点的样子。
方子福几兄弟送走最后一桌客人后，大家都瘫坐在了凳子上！
后厨的林媛她们，也早就坐在厨房和院子那边休息了起来。
不过今天还是有觉得轻松的人，那就是林卫川和徐华会，毕竟他们唯一忙的时候，除了记菜单，就是收钱找钱，也没有多忙的。
徐华会还跟林媛说道:“媛媛，要是我天天过来收钱的话，这日子过来也算充实啊！”
“娘！你是觉得天天数钱的日子，很充实吧！”林媛笑着道。
“哈哈！数钱的日字不仅充实，还特别舒坦！”说到这的徐华会连忙直起了身子。
林茜这时也开口说道:“娘！既然你这么喜欢数钱，那你天天就跟着来镇上帮我们收钱嘛！”
“好呀！只要你们不嫌弃我们这个老婆子手脚慢！”
“你是长公主……”林媛和林茜同时开口说道，这异口同声的几个字一说完，两姐妹就相识一笑。
林卫川开口这时就开口道:“好了，你们娘亲如果想来的话，我就天天陪她来就是了！我和你娘现在把钱给数一下。”
接着老两口就开始把中午的卖出的银子拿出来数数了，又将就在简易的菜单上对起了账。
而林媛和林茜两姐妹又回到了厨房，想着开始动手煮点吃的，毕竟大家在上午十点的样子吃了点东西，开可是现在过了这么久，又累了这么长的时间，肚子肯定又饿了！
今天中午方味轩卖的鱼比较多，林媛进了厨房后，正好看见杨氏把刮下来的鱼鳞，正要被当成垃圾倒掉的时候，就被立即制止了。
杨氏有点诧异，这个鱼鳞又不是什么好东西，又不能吃，还留着干什么啊？
林媛接过慢慢一簸箕的鱼鳞，开口道:“我给你们变废为宝！”
变废为宝？
这是什么意思？
厨房里面的杨氏、方盈翠、林茜几人都是满脸的疑惑看着她。
林媛也给大家解释什么，就直接把这一簸箕的鱼鳞抱着去了水井旁边。
路过院子的时候，刘荷花和张招娣正抱着小孩在晒太阳的当下，看见林媛抱着这多的鱼鳞也露出了困惑的表情。
还没来得及问上一句，就见林媛开始动手在打起水来了，先洗鱼鳞的时候是会很黏糊糊的，一直要把鱼鳞洗不粘手才可以；同样这刮下来的鱼鳞要将上面的血水也给洗干净才可以。
洗完后，林媛就回到了厨房，将这鱼鳞放在料理台上，倒入盐跟醋，用手来抓一抓，把腥味给掉，再用清水进行冲洗，然后就放在一旁备用。
拿出碗倒入淀粉，用适量的水给稀释一下，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。
再准备一个碗，倒入面粉，打入鸡蛋也用适量的水稀释后，搅拌均匀调成糊状。
将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。
锅里放适量的油，油温等到六成热的样子，将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，就可以了。
香气诱人的鱼鳞就炸好了。
这道炸鱼鳞又称为脆皮鱼磷，是一道变废为宝的美食。
主要材料就是这个大家都当垃圾扔掉的鱼鳞。
吃起来脆香可口，不仅营养丰富，还有补钙的功能，大人小孩都可以吃！
已经累得瘫坐在外面的方子平，一闻到从厨房里传出来的香味，就立即跑了进去，“娘，你又在做什么好吃的？”
厨房里的人，都已经趁热称了这道脆皮鱼磷，就连忙递上让方子平尝一尝。
这时，林媛也炸了不少的脆皮鱼磷，就装在盘子里，让方子平拿出去给大家都尝尝。
一口脆，满口香，方家尝过都说着个脆皮鱼磷当零嘴最好不过了！
“娘，这个可以卖吗？”方子平只要吃过林媛弄出来的新品种，就一定会问出这个问题来。
“可以啊！这个当成小菜卖，就费点面粉和鸡蛋。”
方味轩开张第一天，又被林媛弄出了一个变废为宝的新菜品。
……………………
大家简单地吃了点东西后，该打扫卫生的就打扫卫生，该休息的就休息。
当然这休息的也就只有林卫川、徐华会、受伤的刘老爹和贾真树，外加几个小孩子。
其他人都在方味轩这边忙活着。
这边林茜把厨房里面准备的食材给统计了一下，就过来给林媛道:“姐！今天中午生意太好了！我们准备的食材也没有剩好多了，如果等到傍晚的时候，再像中午这样卖的话，肯定是不够的！”
“那个时候，应该没有中午的生意好！而且不知道还有没有客人过来吃？”因为第一天，林媛的准备还是很充足的，幸好没有出现客人点了没有食材的事情发生。
不过这傍晚到底生意怎么样？只有等到那个时候才知道！