第6章 厨房培训

从鑫旺酒楼出来,四人都吃得非常饱。

谁让宋老板点了那么多硬菜呢?每一道都别具风味,四人吃得不亦乐乎,十几道菜几乎全吃光,可不就撑着了嘛。

张翰建议:不要乘公交,干脆步行回公司吧。

陈宇三人立刻表示赞同,于是大家边走边聊。

以往这个时候,他们都是坐在办公室里,对着电脑忙忙碌碌。

然而今天,他们却漫步街头,享受着一份难得的闲暇,倒也别有一番风味。

刘星有点不解:“翰哥,宋老板这么热情地款待我们,还对我们的产品寄予厚望,他为什么不直接跟我们公司签合同呢?”

对于这个问题,张翰已经想清楚了。

他告诉大家:“这里头其实并不矛盾。毕竟味觉录放产品还没有一个成功案例,宋老板有点不放心是正常的,但只要这次的试用效果好,签合同肯定不成问题。”

“哦,这样的话,咱们的网站就得赶紧做了。”

“对,网站这块是必须的。等会回到公司,我马上向富士强公司下一批订单,订购5个味觉采集器,及一批味觉还原器。”

陈宇想到另一个问题:“翰哥,为什么你们三个人找的老板,都对味觉录放产品不感兴趣,而我找的宋老板,却很爽快地表示愿意试用呢?”

徐超打趣道:“你这是在翰哥面前表功啊,想证明自己营销能力强?”

陈宇摇摇头:“我不是这个意思。我想说的是,你们三位找的都是小吃店老板,客户资源有限,而我碰巧遇到了一个大老板,这才导致了不同的结果。”

众人仔细一想:还别说,陈宇的话确实有道理。

小吃店的顾客流动性比较大,就算有少量回头客,消费能力也终究有限。况且小吃店的菜品种类较少,这些因素都决定了,小吃店老板不可能在味觉录放技术上进行投资。

当然,如果味觉录放技术得以广泛铺开,在很多顾客拥有了味觉还原器的情况下,这些小老板肯定愿意花个万把块,买个味觉采集器的。

而宋老板则完全不同:鑫旺酒楼顾客群庞大,有不少消费能力很强的固定客户,而且菜品数量极多,其中包含大量特色菜。

有了这样的基础,味觉录放技术就能起到放大器的作用,让鑫旺酒楼的影响力倍增,宋老板当然对味觉录放产品感兴趣了。

陈宇这番话,让以后产品推广的思路变得明确起来,那就是:跟高档酒楼合作,逐步寻求突破。

四人回到公司时,肚子已经消食,公司的大事也讨论清楚了,真是一点都没耽误。

6天后,7月17日。

时隔一周,张翰再次收到了富士强公司发来的快递,里面是为鑫旺酒楼定制的设备。

网站也已经搭建好,就等着投入实用了。

午饭后,张翰带着陈宇、徐超来到了鑫旺酒楼,刘星则留在公司负责维护网站。

跟鑫旺酒楼的合作,可不是交付了设备就完事的,还得进行简单的培训,教对方如何使用。

三人首先来到厨房,只见这里热气腾腾,一派繁忙景象。

遵照宋老板的吩咐,厨师长带着4名厨师,接待了张翰一行。

陈宇给厨师长5人演示如何使用味觉采集器。

此前,刘星已经在浩瀚科技的网站上开设了第一个商家,就是鑫旺酒楼。

厨师长以后的工作流程是:每次如果需要新增一个菜品,应先在网站上添加菜名,然后附上一段说明性的文字,比如该菜品用到了哪些食材、调料等。

如果涉及到一些典故,那就更好了。

像野生四鳃鲈,在古代名叫“松江鲈鱼”,历史非常悠久。

《三国演义》是大家都很熟悉的,陈宇记得其中有这么一段:曹操大宴宾客,尽是山珍海味,然而曹操却突然遗憾地发现,缺少松江鲈鱼这道名菜。

江湖术士左慈站出来说:丞相不必担心,我马上变出一条来。说着让人端来一个盆子,果真从盆里“钓”出了一条松江鲈鱼,令满座宾客惊叹不已。大風小说网

由此可见,早在三国时代,松江鲈鱼就很有名了。

厨师长表示:鑫旺酒楼的很多菜,背后都有故事。

就说这四鳃鲈吧,其实还有一个成语与之有关。

晋朝的张翰在洛阳为官,见秋风起,想起了家乡的莼菜和鲈鱼,便弃官归家。从此“莼鲈之思”就成了成语,代表着对家乡的思念。

张翰感到惊讶:“这可真是巧了,这位古人跟我同名。”

厨师长笑道:“那说明你跟这道菜有缘分啊。”

陈宇很佩服厨师长的博学,连很少听说的“莼鲈之思”这个成语都知道。

厨师长谦虚地摆摆手:“我读过的书不多,只不过这个成语刚好跟我们酒楼的菜有关,所以比较了解。”

“既然有这么富有历史底蕴的故事,请务必加到对菜品的介绍中来,这对宣传你们的菜品非常有好处。”

厨师长点点头:“好的。”

陈宇继续讲道:除了文字外,还要配上该菜品的图片,如果是刚出锅的视频,那就再好不过。

菜价最好也标上,供顾客参考,而且这个数据要注意更新,跟实际的价格保持同步。

当然,最重要的就是味道数据了。

陈宇给厨师长演示了一下如何使用味觉采集器,以及在得到味觉数据后,怎样上传到网站。

厨师长和4位厨师,人手一个味觉采集器,在练习了几遍后,很快就掌握了。

张翰还向他们每人赠送了一个味觉还原器,这样的话,在上传完味觉数据后,可以亲口体验一下。

厨师长和4位厨师用过味觉还原器后,都惊叹不已。

刚刚做好的这几道菜,在并没有吃到嘴里的情况下,他们就已经“尝”到了那熟悉的味道。www.youxs.org

这可真是神奇。

厨房这边的培训到此结束,张翰、陈宇、徐超告别了厨师长,来见宋老板。

此时会议室里已经坐了不少人,他们都是宋老板请来的vip,常年在鑫旺酒楼消费的贵客。

张翰、陈宇、徐超分别给每个人都发了一个味觉还原器,然后由徐超给客人们讲解如何使用。

张翰注意到,此时的网站上,厨师长他们已经创建好了10多道菜,并且数量还在增长中。

厨师长他们刚拿到设备没多久,就已经上传了这么多道菜品,效率挺高的嘛。

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