第31章烤钢皮乳猪

听到有新菜式,廖竹顿时目光炯炯,神色浑然不像六七十岁的老太太。

廖竹紧紧盯着林楚,非常好奇这次他会做出怎样的菜肴。

她作为成名数十年的美食家,一辈子见过太多令人惊艳的菜肴,也见过太多技术惊人的厨师,但像林楚这样既年轻又充满想象力的厨师她还是第一次见。

芙蓉鸡片从技术角度来说并不是太难,廖竹几乎可以确定,在林楚展示之后,评委席上坐着的老头子们的饭店今晚就能复刻出来,当然他们做的鸡片中不会蕴含灵气。

这道菜难在创意上。他为了解决巨斗鸡肉口感差的问题,竟然创造性的使用了一系列烹饪技术,将口感干柴的鸡肉转化为松软、柔嫩的芙蓉鸡片。

厨师的技艺可以磨练,但想象力是天赋,代表着厨师成长的上限。

因此,廖竹的好奇心十分旺盛,不仅针对美食,更针对林楚这个人。

陈虎昨晚带着十只钢皮猪的猪崽子回来,他忙活一天,晚上还帮着林楚处理猪肉,又是去毛又是烫猪的,着实累得不轻。

可是在吃到烤乳猪的那一刻,陈虎觉得值得。

陈虎站在台下,脸上极为罕见的露出微笑,给王庆吓得都不敢问话。

林楚站在台上,凝神看着脑海中的菜谱,新的页面上显示出一只硕大的野猪,嘴角有两根长獠牙,后颈处有长长的鬃毛,浑身泛着油亮的黑光。

跟林楚印象中的普通野猪不同,图画上的野猪体型非常圆润,仿佛家养的大肥猪。

他轻点画面,菜谱显示出字迹。

【钢皮猪】

【二阶魔兽,普通野猪受天地灵气感染后变异而成,体型硕大,皮肤厚度惊人,防御力极高,攻击方式主要依赖体型带来的重量优势冲撞。】

【无毒,蛋白质含量高,脂肪含量极高,胶原蛋白含量极高,经常食用容易造成肥胖。】

【可食用部分:】

【1.钢皮猪的皮肤为主要变异部位,成年后可达到十公分以上,无法食用。】

【2.钢皮猪的脂肪含量过高,瘦肉较少并且极为坚韧,肉柴,内脏异味很重,总体不建议食用。】

【3.钢皮猪幼崽在三个月内具备食用价值,不同之处为猪皮更厚,脂肪含量高,瘦肉含量低。】

【已制作菜肴:烤乳猪。】

【评分:96。】

林楚充满信心的一笑,对台下观众说道:“各位,因为这是道新菜,容我就不公开调料的秘方了,我现场给你们烤,为了不让你们白白等待,我会免费给诸位品尝的!”

说罢,他架起铁杆,将乳猪在旺盛的炭火上旋转烤制。

牛老板捅了捅陈虎,低声问道:“林老板的烤猪,好吃吗?”

因为昨天一起出去抓猪,牛老板跟陈虎混了一天,知道他只是样子吓人,性格其实还挺好的,就是有些不爱说话,因此也不再怕他。

陈虎点点头,用非常肯定的语气说道:“太好吃了!”

“嘿嘿,那就好,林老板给我写的纸条上说了,今晚要请我们去尝尝呢!”

老牛一乐,又想起赶紧叮嘱自己的员工们:“伙计们,待会林老板做好了,咱们就别吃了,让给其他人,让他们尝尝林老板的新菜,做好宣传。”

“知道了老板!”

王庆抢着问道:“老板,到时候能不能再请我们去吃一顿,猪嘛,我们都去也吃不了几只!”

“对啊,老板别忘了请客啊!”

老牛一挥手,大气的说道:“都别急,林老板答应我了,今晚就请咱们去吃烤猪!”

伙计们一听,互相拍掌庆祝,简直等不及要到晚上了。

他们是知道林楚用的是钢皮猪猪仔在烤,其他围观群众却有很多人在互相询问。

“林老板刚才说用的什么魔兽?”

“我听说是二阶魔兽。”

“对,我刚才听见是钢皮猪。”

“钢皮猪?那东西能吃吗?听说每年秋天那些大猪都会祸害田地啊……”

“都说了是乳猪,你看猪头还在架子上呢,不是成年的。”

群众的聊天自然传到了评委席上,位于中间主座的董明听的清清楚楚,他扭头问廖竹:“廖女士,你知道这道菜吗?”

廖竹目不转睛的盯着林楚的烤制,嘴里回答道:“我并不清楚,但他托人给我传话了,说今天有惊喜,原来惊喜是新菜。”

董明左手边坐着位头发花白的老者,他叫马志民,穿着再普通不过的老旧汗衫,却不会有人轻视他,因为他是美食街最贵酒楼海味居的老板。

马志民好奇的问董明:“钢皮猪,能吃吗?”

“能吃倒是能吃。”董明拿出随身携带的保温杯喝了口茶水,考虑了几秒钟,才继续说“以前我找人杀过几只,毕竟城里每年都被那些畜生祸害良田,我想着能吃也算做点好事。”

他放下保温杯,看到其他老板也看过来,索性介绍道:“钢皮猪的皮特别厚,肥肉特别多,瘦肉极少而且很硬,甚至比巨斗鸡更硬,根本无法烹饪,所以我试过几次就放弃了。”

马志明的酒楼主要做海鲜,他不是很了解魔兽,于是继续问道:“肥肉能炼猪油啊!”

“不行,我也试过这个法子,特别腥。”

那没什么好办法了,马志明疑惑的问道:“这个钢皮猪,看来没什么食用价值啊?”

董明眯着眼睛看林楚,他说道:“当时是冬天,我倒是没有想到猪崽子能不能吃,既然林老板敢烤,想必味道不差啊!”

林楚在台上专心的烤猪,这次不再介绍技巧,非常安静,甚至能听见油滴在炭火上爆发出的噼啪声。

台下的观众并没有等的很不耐烦,因为香味飘过来了。

这香味跟普通的烤肉区别很大,不仅有肉香,还有油香,最神奇的居然还有一阵甜香悠悠传来。

廖竹闻着味道,情不自禁的咽下口水,声音之大,身旁坐着的蒋雪都听见了。

自己家奶奶是什么样的人蒋雪再清楚不过了,要说特点,奶奶最大的特点就是馋!

蒋雪很能理解奶奶,不馋还做什么美食家?

她看着台上林楚专注的样子,也没忍住,咕咚咽下一口口水。

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