一般来说,农村家养的成年水牛,体重在300至500公斤左右。
雌性的水牛轻一些,雄性的水牛重一些,但很难超过600公斤。
这跟牛的品种有关,跟饲养方式也有关。
农村的水牛需要干农活,吃的也是杂草。
不像牧场养殖的肉牛,每天的工作就是长膘,每天吃了睡,睡了吃。
在日本,有一些养殖和牛的养殖户,为了不让和牛的脂肪消失。
每天和牛离开牛棚前往牧场,从牧场回到牛棚,都是乘坐直升飞机。
就是这么的离谱。
因为对和牛来说,脂肪就是钱。
李逸跟抖音直播间的水友讨论国内水牛的时候,高台上的那头比利时蓝牛也被分解好了。
紧接着工作人员开始对每个部位的牛肉进行称重,最后汇总到主持人的手中。
主持人手持话筒,大声道:“这头比利时蓝牛的成绩单出来了。
体重1108公斤,www.youxs.org,www.youxs.org。
www.youxs.org,特选级牛肉78公斤,优选级别的牛肉362公斤。
www.youxs.org。”
目前,特优牛肉的均价是每公斤800美元,特选牛肉的均价是每公斤300美元。
优选牛肉每公斤均价是125美元。
www.youxs.org。
对于比利时蓝牛这种很难出特优牛肉的肉牛品种来说,这份成绩单,简直是亮瞎人的眼睛。
匹兹福牧场不愧是美国十大私人牧场之一,其培育肉牛的手段真的厉害。
台下,掌声连成一片。
李逸也忍不住为其鼓掌。
如果得出这份成绩单的是安格斯肉牛,李逸不会这么惊讶。
可偏偏是比利时蓝牛。
真的厉害啊。
抖音直播间的水友,也被比利时蓝牛的成绩单给吓到了。
这两年大家看李逸的直播,可是学到了不少关于肉牛的知识。
知道哪些肉牛容易出特优牛肉,哪些不容易出。
而比利时蓝牛就是不容易出特优和优选牛肉的一个肉牛品种。
匹兹福牧场的比利时肉牛,为今年的肉牛大赛开了一个好头。
也为后面参赛的肉牛施加了很大的压力。
比利时蓝牛之后,接连上台的十头参赛肉牛,交出的成绩单都不理想。
特优级的牛肉根本就看不到,特选级牛肉也是少的可怜。
分数最高的是一头安格斯肉牛,分数82分。
看到这头安格斯肉牛,李逸毫不客气的对着直播镜头说道:
“这样的安格斯牛如果出现在我的庄园,当天下午就会被赶出庄园。”
有些水友不解的问道:“逸哥,为什么不杀了吃肉呢?”
李逸平淡的说道:“很简单啊,我就没有吃过品质这么差的牛肉。”
蓬莱庄园的肉牛,想要出栏宰杀,必须要达到一定的标准。
李逸把牛肉卖给山姆会员店,一然餐厅和迪拜王室,也都有一个标准。
如果一头肉牛宰杀过后,特优牛肉出肉率不达标,这头肉牛就会截留下来。
截留下来的肉牛,一般会卖给波士顿当地的餐厅。
两年多以来,不合格的肉牛数量总共不超过30头。
像刚才那头得分82分肉牛,如果出现在蓬莱庄园。
李逸可能要怀疑灵气是不是没有效果了。
展示了一批表现不好的肉牛后,华格纳牧场的一头“华格纳牛”被抬上了高台。
原本打哈欠觉得无聊的观众,立即坐直了身子。
华格纳牧场可是美国的传统大牧场,其培育的华格纳牛可是非常优良。
李逸也来了精神。
他想要看一看亚威尔斯那个家伙,养牛的本事到底怎么样。
半个小时后,这头华格纳牛的成绩单就出来了。
“体重996公斤,www.youxs.org,www.youxs.org。
www.youxs.org,www.youxs.org。
www.youxs.org,特选级牛肉66公斤,优选级牛肉255公斤。”
听完主持人报出的成绩单,现场顿时响起阵阵掌声。
北美畜牧展的另一个不同,那就是它会对特优级牛肉进行详细分级。
最高级是特优5a级牛肉,最低就是普通的特优牛肉。
特优2a级以上的牛肉,没有固定的市场定价。