第188章出手指导

赵曼和田佳佳也开心地、几乎异口同声地说:“我的感觉跟田远一样!”

芭田接着对田远说:“我不是危言耸听,不过,还好你还不怎么出名,为他人做这盘菜的机会很少,又现在遇上我,所以你也不要那么紧张。这样吧,你再拿出一份山珍烩狗肉的食材来,我指导你做一下就知道了。”

田远和赵曼、田佳佳是富家子弟,对好吃的东西自然更加热衷了一些。田远一听小芭田的话,感觉小芭田好像也有烹调手艺,而且好像还比胡师傅更强一些,现在可以得到小芭田指导烹调的山珍烩狗肉,很是开心地说:“好呀好呀,来个上品山珍烩狗肉!”

田远又马上不好意思地说。“不好意思,这山蘑菇和狗肉我平时很少用,所以我只带货一点点,加上你说又有客人来了,我本都用了,已经没有了!”

一盆冷水下来了,赵曼包括田远、田佳佳兴奋的劲头一下子凉了!很不是滋味互相看来看去,似在说:“这也太可惜了!下一次恐怕就没有这好的机会了!”三人很不是滋味地摇摇头!

马正好看到田远和赵曼、田佳佳因此心情不佳,便马上对田远说:“你们仨不用担心,狗肉和山蘑菇我这里都有。狗肉和山蘑菇需要多少量?”

芭田马上说:“按照我们现在的人口数,各来三斤吧!”

于是马正好马上吩咐手下,到食堂食材存储间去拿:“阿姨,帮忙马上到食堂食材存储间去,弄三斤狗肉和三斤山蘑菇过来。”

帮工阿姨马上说:“好,我马上去拿,然而就送过来!”

不一会儿,狗肉和山蘑菇都送来了。

芭田马上到厨房指导田远和马正好做山珍烩狗肉去了。牛高泽八人、和布信、赵曼、田佳佳三人一样,都觉得好奇地来厨房窗口观看,芭岭也跟着过来了。

大家看着厨房里面:

芭田对马正好说:“取高压锅来!”这个是厨房常用器具,马正好马上就取过来了。

“狗肉清洗一下,切成条肉,放入高压锅中,然后放入姜片、青蒜、老酒、香叶、沉腊,一勺香油,水漫过狗肉,然后高压十五分钟。”芭田有序地指导田远进入烹调程序。

田远笑起来说:“这个程序我从来没有用过!”

接着,芭田指导田远对山蘑菇的切片、焯水,备用。

高压锅高压十五分钟后,芭田又开始指导田远说:“狗肉取出,用清水冲洗,然后又用开水再冲洗一下,而后切片,放入冰箱冷冻五分钟。对了正好哥,有没有苦瓜?”

马正好赶快说:“有,现在苦瓜已经上市了,虽然还不是很多。”

芭田指导田远说:“苦瓜切成面条一般的苦瓜丝,用开水焯一分钟备用。”

田远的确也不错,刀功学得也不错,很快都做好了。

七七八八做了做,十五分钟就过去了,芭田指导田远捞狗肉,用凉水冲洗,然后切片,放入冰箱冷藏。

接着,芭田又指导田远说:“炒锅烧热,下半炒瓢油,盐巴二两,先清炒山蘑菇一分钟,放入苦瓜丝再煸炒一分钟。其次,再放入冷冻后的切片狗肉,用开水冲开,成独立的一片片,而后大火煸炒一分钟,下盐巴、蚝油、茴香、味精、葱花、半勺白腊、半勺白酒、孜然,再煸炒半分钟,最后散点葱花,装盘、加盖,再放入冰箱保鲜层二分钟,上桌!”

所有人从来没有这么认真地看人家做一盘菜,也看得津津有味。看到全新的山珍烩狗肉就要出来,赶快都回到餐桌上来坐好。

全新的山珍烩狗肉上桌了,大家终于等到了美食上桌来了!

马正好一打开盘盖,淡淡的狗肉香飘了出来。

大家用鼻子嗅了嗅,都觉得闻了比田远原先的那一盘要诱人的多得多,看起来也好看得多,狗肉很雪白,看了就让人想吃。同时山蘑菇又极其清新,清香。又有苦瓜丝和青葱挑色,整盘山珍烩狗肉,让人食欲大作。田远和赵曼、田佳佳看着这一盘山珍烩狗肉,口水都快流出来了!

田远充满了食欲!兴奋地说:“长胜芭田,你又胜了!我很想尝尝味!”

芭田拿起筷子,邀请牛高泽八人、以及其他人,开心地说:“大家请动筷子吧!”

于是,大家谗虫般地开动了!田远跟谗猫一样,一边嚼着烩狗肉,一边嗷嗷叫地说:“这狗肉好吃!我吃了不知多少的山珍海味,也没有这盘狗肉好吃!”

赵曼也是一边嚼狗肉,一边赞同田远的说法说:“我也是!”

田佳佳更是不顾形象地边吃边叫起来说:“太好吃,这狗肉,怎么吃都不够!”

白小明、杨诗华、李兰婷、牛菁英看到赵曼、田佳佳不怎么顾形象地吃,受其影响,居然都看了看家长,也全都放开了!

这次比上次的山珍烩狗肉好吃,量也更多!够大家开心地放开吃。

牛高泽、严果夫、白尚廷、李二市,是真心地觉得好吃!也都有点不顾形象地吃。

马正好居然也如田远一样,一边吃,一边称赞!这一盘菜,让马正好对芭田佩服的不得了。

这一盘山珍烩狗肉,让田远和赵曼、田佳佳吃得过瘾,也让白小明四人吃得很过瘾,也让牛高泽四人吃得很过瘾!

于是一大盘美食品尝,让田远和赵曼、田佳佳很满足!田佳佳不顾形象地拍拍肚子说:“这一盘狗肉吃完了,终于完美的品尝结束了!载入史册呀!”

白小明四人、牛高泽四人也一样的感觉。于是大家都哈哈大笑起来。

停了一会儿,芭田像开会一般地说:“由于我们是昨天才来,所以这里的美食品尝会的设施还不够齐全。所以我昨晚只好针对这里的新情况,重新设计了一些连锁店美食和连锁店厨房设施,希望我们边建设,边创造美食,边推进美食品尝会!”

大家听了都很开心,因为大家吃小芭田指导下做出的美食,真的很好吃,所以都很期待。

芭田赶快拿出他昨晚画好的几张厨房修图铺在桌面上说:“昨晚我想了想厨房和连锁店店面的装修,想来想去,最终对厨房的装修作了一些设想。”

大家看了第一张图,是连锁店的店面。大家一看就很明白,当然关键是芭田画的图很简约,且说明很到位。实际上连锁店挺大间的。

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