第六百二十章 西葫芦馅饺子

一点小小的插曲,在秦家是掀不起波澜的。

因为今天糖糖又要出发去市里了,所以今天的午饭和晚饭都尤其的丰盛。

和传统意义上,理解的丰盛不同。

秦家的饭菜丰盛在表现在各类型的花样上,使用的不一定是多么高档的食材,也不一定是多么繁杂的做法,要的就是心意,合乎家里人的口味。

就好比说,午饭的饭桌上,有秦建华和秦喜凤喜欢吃的西红柿鸡蛋卤的手擀面条,也有糖糖喜欢吃的西葫芦鸡蛋馅素饺子。

王秀娥包出来的素饺子味道比肉饺子还要鲜美。

如果是冬天,包饺子用的馅料,多半是豆腐干、粉条、大白菜和炒鸡蛋。

这会儿不是已经入夏了吗,菜园子里的西葫芦已经成熟了。

只要下过一茬雨,菜园子里的西葫芦就像是刚生出来的胖娃娃一样,几乎是一天一个样,昨天傍晚去看的时候,明明才和胡萝卜差不多的大小,可是第二天清早一看,就已经和成年女人的手腕差不多粗细了。

西葫芦要是结得太大了,口感就显得粗糙,不好吃了。

所以往往在西葫芦结到女人手臂粗细的时候,就该摘下来了。

不管能不能吃完,都是必须要摘下来的,不然在瓜苗架子上挂得时间久了,就会额外吸收瓜苗架子上的营养,会影响瓜苗结新的小个西葫芦。

要是老掉的西葫芦结得多了,以后想要瓜苗再结新的小西葫芦就难了,慢慢地,瓜苗也就老了。

所以往往到了西葫芦收获的季节,家家户户的餐桌上,几乎顿顿离不开西葫芦。

什么炒西葫芦片,炒西葫芦丝,西葫芦丝面条,西葫芦丝鸡蛋饼,甚至包饺子和包包子,都喜欢用西葫芦剁馅。

心灵手巧的主妇,往往能将西葫芦玩弄到极致,在西葫芦丰收的季节里,各式各样的西葫芦大餐,总能出现在农家人的餐桌上。

就好比今天的秦家。

王秀娥把刚刚从田地里摘下来的,还挂着水润露珠的西葫芦,清洗了一遍之后,就用擦土豆丝的擦子,把西葫芦擦成细丝。

之后再加点盐巴,用菜刀简单地剁上几下,方便西葫芦丝能更加细小一点。

新鲜的西葫芦里面全是水分,剁好了之后,往往还需要用到纱布,把剁好的馅料包起来,把里面的水分使劲攥干净,这样准备好的西葫芦丝才能用来做馅料,不然馅料里面全是沁出来的水分,包饺子的时候就显得格外困难。

剁好的西葫芦馅里,还要加上剁碎的豆腐干,以及煮软的细粉条,和刚刚从菜园子里割回来的一点点韭菜。

馅料都准备好了之后,冷锅热油加花椒爆香,把花椒都炸黑之后,再用漏勺捞出。

这样处理的花椒油才更加好吃入味。

趁热把热油滋啦一声浇在刚刚准备好的馅料上,随便一样,就是一阵喷香扑鼻。

糖糖最喜欢在这个时候守在王秀娥身边了,因为在呛油之后,就意味着,王秀娥要炒鸡蛋了。

单单炒出来的鸡蛋,糖糖觉得味道很一般,但是因为要做饺子馅,炒出来的鸡蛋,糖糖却觉得格外香。

尤其趁着王秀娥不注意的时候,偷偷拿走一块,不顾滚烫的温度丢在嘴里吃的时候,感觉味道更加的好。

王秀娥知道糖糖的这点小小癖好,也不揭穿她,只是每次做素馅饺子的时候,都习惯多加一两个鸡蛋,方便在调匀馅料之前,让糖糖能提前吃上两口。

包饺子之类的事情,自然是要全家一起上阵的。

以前秦朝和秦国在家里的时候,他们两个基本把大部分的活计都揽过去了。

可是现在他们两个都去上学了。

像是包饺子这样的重要工作,就落在了秦喜凤和王秀娥的身上。今天恰好糖糖也在,于是糖糖也在旁边跟着一起包饺子。

三个女人聚在一起说说笑笑,手里的那些面团和饺子馅都不够折腾的,感觉没一会儿就包好了。

看着饺子帘上摆放得整整齐齐的饺子,糖糖有点意犹未尽地说道:“怎么这么快就包好了?妈,饺子馅还有吗?我看到面团还有,怎么不包了。”

王秀娥笑呵呵地说道:“你还包上瘾了。今天中午可不光吃饺子,还要吃面条呢。何况你大哥和二哥中午都不回来,就咱们几个人也吃不了多少东西,不用准备那么多。等晚上你二哥回来,再重新给他包。”

饺子吃得也是个新鲜劲,头一天准备好的饺子馅,放在第二天包,那个鲜味就没了,自然没有刚准备出来的饺子馅好吃。

糖糖噘着嘴,一脸无奈地说道:“大哥哥和二哥哥都不在家,家里显得冷清多了。”

秦喜凤则是说道:“没关系,家里很快就要有小孩子了,到时候有的闹腾。明后年的这个时候,小孩差不多就能自己跑过来闹着要吃的了。到时候,就怕你们都嫌烦呢。”

虽然秦喜凤是这么说,可是她的脸上始终笑眯眯的。

王秀娥也说:“咱们家已经很久没有过小孩子了。秦朝和秦国那两个臭小子,小时候就淘气,看着就让人生气。后来长大了也不消停,现在好不容易等到他们两个长大了,也翅膀硬了,飞走了。现在好了,等香香 把孩子生出来,咱们家又能热闹几年,就是不知道这一次会生男娃还是女娃。”

“现在不是说能看出来男娃女娃吗?要不让她去看看?”秦喜凤一脸期待。

“恐怕不好看,听说现在不想要女娃的比较多,医院都不告诉的。”王秀娥无奈地说道。

“嗨,那就男孩女孩都好,只要健健康康的,管他男孩还是女孩呢。反正以后还是要再生一个的,他们总不能就生一个吧。”秦喜凤倒是对以后的事情期待满满。

只是,与此同时的甘香,就不像他们那么高兴了。

在她们把饺子刚刚包好的时候,甘香走进来了。

这段时间,她已经隐隐显怀。

虽然不怎么明显,可是能看得出来,她走路的姿势变了许多。

看到甘香进门,王秀娥笑呵呵地招呼说:“香香还没吃饭吧,待会儿留下来吃饺子,我今天煮了素饺子,不油腻,你尝尝,味道应该可以。”

没想到甘香却一脸疲惫地摇摇头,这时候的大家,才注意到甘香的脸色不是很好。

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