第268章猪肉脯

“还去啥去的,昨夜一晚没睡吧,还乱跑啥,快点去睡吧。”说话的功夫从柜里抱出给他新做的被褥,撑到床上,“你也真是的,再要紧的事放到白天不能做吗?偏要熬夜,你现在学习多紧张不知道吗?”

姚蝉一言不发,看那模样倒听进去了。

等把他铺盖什么的支愣起来了,姚蝉示意他趴下,“你磕着腰了吧,趴下我给你搓点药酒。”

从药箱里把药酒拿出来的功夫,再看他就紧抓着自己衣领,那模样要多为难多为难。

算了,古人传统,邬易更为古板,他既然为难,自己也不逗他了。

“药油给你放这了,晌午二叔他们估计过来,找个人帮你擦一下。”

直到她说这个,邬易脸上的神色才稍放松了些。

“对了,我还没问你,我做的藕粉现在到底在哪儿出了岔子?”

其实还想问他是怎么知道她在哪个关节失败的。

但话刚张口就被吞了回去,他的聪明也不是一天两天了,问太多只是显的她更笨而已。

说起正事,邬易也没跟她卖关子,“我尝过你先前做成的藕粉,口感不太好,估计是过滤时有些纰漏,我翻出娘以前做豆腐用的细纱布,用它包着藕浆,用水冲了几遍,连续过滤了两次再拿来沉淀,结果好了不少。”duwo.org 比奇小说网

他见姚蝉若有所思,又道,“叔公家有做豆腐的工具,跟那个过程有些相似,你可以去找叔公借一下。”

如果真的要大批量生产的话。

姚蝉点点头,长久以来困扰着她的难题解决了,她心中的欢喜可想而知。

她又是个急性子,想趁着邬易在家的时候按着他说的法子试验下,如果中间有什么不懂得地方,也趁着他在的时候,多请教请教他。

“我知道了,剩下的事你别操心,快睡觉吧!”

胡乱说完,整个人蹿了出去。

…………

按着他的法子,姚蝉自己做的也成功了。

她这成功后,没有批量生产,邬易第二天就要走了,而且听他的意思,高考哦不乡贡之前都不会再回来。

天气凉了,姚蝉思来想去,还是打算给他带点吃食,是书院那边夜里要是饿的慌了,也不能吃夜宵。

正巧今天去买豆腐的时候,看见村里杀猪,瞌睡了有人就送枕头来了,姚蝉当时就买了五斤的里脊肉,现在有了面包窑,可以做的吃食就多了。

平时家里都是些王家还有吴家送来的点心,她也想着投桃报李,给被人送点自己亲手做的小吃食。

猪肉要做零食的话,哪里有比猪肉脯更好吃又容易储存的?

先把肉剁成肉馅,加入盐、糖,没有胡椒粉,她就把花椒烘干用擀面杖弄成花椒面,在搅拌的过程中,放了些葱姜泡好的水,一点酱油。

想要口感好,还放了点水,沿着一个方向搅拌均匀。

要看肉馅弄好没有,就看它有没有抱团,等有粘性,摔打也不散的时候,就差不多了,肉馅需要腌制半个小时,在这等待的过程中,姚蝉指挥着申沛把面包窑先烧起来。

肉馅入味后,接下来就该烤制了,姚蝉比较发愁的是没有烤纸,后来拿蒸馒头用的那些笼布来凑合用,把笼布打湿,把肉香小心均匀的平铺上去,拿着工具擀成薄薄的片,撒上白芝麻。

姚蝉第一次用这个做,总担心做不好。

把申沛撵走,一屁股坐在面包窑前守着。

等差不多过了一盏茶的时候,小心翼翼的把铁盘勾出来,这时候肉已经稍稍变色,体积也略有些缩减。

这时候把肉片烤制出来的水倒出来,在那肉片的最上面那层涂抹上一层蜂蜜,然后再放到面包窑里去。

等着一盏茶的时间过去,再翻面,刷蜂蜜。

可能是姚蝉先前做的蜂蜜豆沙小面包有点过分成功,以至于他们都不对她的猪肉脯存有多大的希望,姚蝉也不解释,打算等出锅了让他们知道自己先前的想法有多不成熟。

翻了一次面,擦了两遍的蜂蜜后,终于大功告成。

原先的笼布因为热气烘干的原因,微微透着些黄色,但是这不影响猪肉脯的口感。

姚蝉拿着刀子趁着肉铺还保持着湿润的时候,切成均匀的小片片。

她先是往自己嘴里送了一片,最近最正确的决定就是做了这个面包窑出来,用这个做出来,肉脯的水分不会干巴巴的嚼不动,还保持着水分。

会吃的才知道,猪肉脯里面加稍微湿润些口感才好呢。

出入口有点甜滋滋的,但是这种劲道的口感搭配蜂蜜简直就是美的让人吃的欲罢不能。

尤其是里面的白芝麻,真的起了画龙点睛的作用,这种完全跟她记忆里的味道有八成的相似!

一开始不被人看好,但是渐渐的,大家发现这个味道还是真的挺不错,申沛嘴上说着猪肉上不得档次,吃起猪肉脯来比两个小孩吃的还凶!

姚蝉今天买的肉不多,不能让他都霍霍了,第一锅打发了他们,剩下的怎么也都不让他们再吃了。

因为这两天在烧地龙驱寒的缘故,一大家子都聚在姚蝉的院子里。

天儿虽冷,但是一大家子聚在一块,有说有笑的,倒也不觉得日子枯燥。

院子里生着火堆,几个男人拿红薯跟土豆用泥裹着塞到火堆里烤制,不止如此,还烧花生,烧粉条来吃,反正家里有啥,就顺手拿出来烧着吃呗。

“邬易,你看见了没,当着我们的面,姚蝉都把你偏在你身上了,都说读书多是负心人,仗义每多屠狗辈,你有出息了,可不能做出对不起姚蝉的事呢!”

姚青河今晚高兴,拿出王家送来的一坛酒,在月下跟他们共饮。

这会他明显已经有点喝多了,拍着他肩头,似醉非醉的告诫着。

邬易端着他递来的酒杯,目光瞥向姚蝉那里。

这时候申沛也不知怎么的,得罪了她,嘴里叼着一片刚做出来的零嘴儿,讨嫌的在她面前嘚瑟,嘚瑟过头了,惹得姚蝉起身奋力去追他。

俩人一追一逃,俩人甚至比龙凤胎还要幼稚好笑。

邬易收回了视线,将美酒一饮而尽,对着那醉意并未到达眼底的姚青河道,“这是自然!”

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