第130章 茄子如何不吃油?

第131章 茄子如何不吃油?

南叶见墨春和金秋都是黯然神伤,不好多问,出去要了块纱布,递给了墨春。金秋沉默片刻之后,自己开了口:“夏和和冬,都是有的,一个叫初夏,一个叫深冬,只是她们俩运气不好,一个吃错了药,死了;另一个生得跟朵花似的,但因为得罪了王管事,考核总是最后一名,被发配到洗衣房了。”

吃错了药死了?药还能吃错的?想必那开药的郎中,也不会给一个小厨娘开很多的药罢?南叶听了她的话,愈发好奇。

墨春切完莴苣丝,拿来给她看,小声地道:“说是吃错药,其实是吃了堕胎药,血流不止,当天夜里就去了。”

“什么?!”南叶大吃一惊。

墨春朝金秋那边看看,愈发压低了声音:“这事儿知道的人不多,因为我当时和初夏住一个房,所以晓得些……据说,初夏是怀了某个管事的孩子,但管事却不肯认账,只给了她一包堕胎药,那堕胎药乃虎狼之药,哪里是随便吃得的,她不听我的劝,非喝下了肚,结果没过一个时辰,就疼得满床打滚,那自身下流出来的血,足足能接一桶……”

南叶越听越骇然:“这是谁作得孽!”

墨春撇了撇嘴,道:“谁知道呢,反正不是王管事,就是左管事。”

南叶见她轻描淡写,十分震惊:“就没人管管?”

墨春嗐了一声,道:“她自己送上门去的,又不是管事强迫的,谁管?就算事情闹开,他们是管事,很多主子喜爱的菜,只有他们才做得出来,他们有筹码在手,就这么点小事,谁能把他们怎么样……”

南叶突然就想起了含雪和翠云,看了墨春两眼,问道:“初夏当初没少仗势欺人罢?”

墨春忽地一笑:“你怎么知道?”说着,眼神里又带上了些自傲:“我没巴结任何人,还不是一样成了一等厨娘,倒是她自甘下贱,反而赔上了性命。”

自尊自强的人,的确有资格瞧不起初夏那样的人,不过南叶更多的却是唏嘘不已,都是为了生存,谁都不容易。

墨春说着说着,却又叹气:“我自认为已算刻苦,但没想到跟你比,还是差了一大截,不行,我这几天不睡觉了,先把这刀工补上再说

!”

她多活二十几年呢,刀工比她强,不是很正常么,南叶笑道:“刻苦是应该的,但也不能把身体累垮了。”

“你说得是。”墨春点着头。

南叶低头去看她切的莴苣丝,长短粗细,都十分一致,且都细如发丝,以她十七岁的年纪,有这样的功力,已属难得了。

她们这边说着话,那边金秋也忙完了,南叶喊了声“开工”,生火开灶。此时饭点已过,她要做的菜,对于老太君和大小姐来说,算是开小灶了,所以菜的种类不必太多,对上口味最重要。

墨春和金秋不约而同地聚到了南叶身旁,但却又不敢近前,担心她有什么绝活秘方,是不能让人看见的,虽然她们心里直痒痒,但这点觉悟,还是有的。

但南叶却十分大方,主动招呼她们:“要是不忙,来搭把手?”

搭把手,岂不就是给她们偷艺的机会?墨春和金秋大喜过望,连忙小跑上前,看她如何行事。

只见南叶先取了只整鸡煮熟,捞起沥干,剁成小块,然后将油烧热,放入鸡块略炒,随后用碗盖住,待碗热,加入按比例调配的陈醋和酒,再撒上一些些盐巴。

这也不难啊,为什么南叶每次做的菜,都让主子们赞不绝口呢?

墨春和金秋十分疑惑。

而南叶望着尚未完工的鸡块,很有些伤感,这道炉焙鸡,接下来便是考验耐心和细心的时候了,每每这个时候,都是香秀顶上,而此刻,她却是身负重伤,生死未卜。

墨春见南叶停了手,忙问:“怎么了,可需要帮忙?”

南叶犹豫了一下,道:“这道炉焙鸡,还需要最后的炖煮,得有人看着火候,步骤极其繁琐,我怕你们不愿意。”

“看你说的。”墨春笑着道,“我们来,就是帮忙的,怎会怕繁琐,再说了,这也是上灶的机会,是不是?”

金秋连连点头,道:“只是炉焙鸡我们不会做,这忙怎么个帮法,还得你教我们

。”

南叶本还怕她们嫌麻烦,不肯帮忙,这会儿看她们两个,却是眼睛闪闪发亮,一副跃跃欲试的模样。她哪里晓得,对于普通厨娘来说,进了夔国府后,接触新菜式的机会,真是少得可怜,那些厨房管事,虽然会教,但真正压箱底的菜,谁会轻易让人看见?

是以对于墨春和金秋来说,这可不仅仅是帮忙,更是偷艺学习一道新菜的机会,她们如何能不积极!

南叶和她们接触不多,并不知道谁的耐心更好些,便随手点了金秋,让她来看着灶,并教她道:“陈醋和酒,我已经调好了,共计五份,你只消守着锅,等锅里的汤汁一炖干,就再加一份醋酒进去,如此反复,直到鸡肉酥烂,可听明白了?”

盯着锅而已,简单得很,只是显得有些枯燥,金秋倒没有显露出不耐烦的神态,只是羡慕地看了墨春一眼,她守着锅的时候,墨春就能跟着南叶,多学几招了。

南叶留了金秋在炖锅前,自己则带着墨春,走到另一口灶前,生火,热锅,准备炒茄子。墨春看看茄子,又看看南叶,欲言又止。南叶奇道:“怎么了?”

墨春犹豫着道:“你真打算炒茄子?可你先前不是说,这是给大小姐做的减肥餐么?茄子最为吸油,特别是你切得这样薄,就更吃油了,油厚的菜,吃了只会长胖罢,如何能减肥?”

她身为华朝土生土长的人,却知道油吃多了会长胖,真是难得了,起码王大梁和翠云就不知道,南叶闻言,欣赏地看了墨春一眼,但却卖了个关子,道:“你仔细看着,待会儿就知道了。”

墨春却是性急,等不得她倒油,自己先猜上了:“你是打算先用水淖过,然后再下锅炒?”

真不愧是实打实自己打拼到一等厨娘的,见识就是不一般,知道用水淖过后的茄子不吃油,倘若王大梁和翠云也有这般见识,这减肥餐也就没她什么事儿了,南叶再一次欣赏地看了墨春一眼,摇了摇头:“你这法子也不错,但大小姐不喜欢淖过水的茄子。”

“那你打算怎么个炒法?”眼瞅着锅就热了,墨春愈发好奇了。

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